茄子的家常菜做法大全,教你茄子最軟嫩好吃的菜譜

編輯:東方女性2020-06-06 16:42中餐
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文章簡介:   茄子是大家都喜歡吃的美食,它的口感柔軟香嫩。燒烤茄子、紅燒茄子,讓人想到就會流口水,茄子做菜的時候容易吸油,怎么做好吃又健康呢?學會這六種做法太容易了。

  茄子是大家都喜歡吃的美食,它的口感柔軟香嫩。燒烤茄子、紅燒茄子,讓人想到就會流口水,茄子做菜的時候容易吸油,怎么做好吃又健康呢?學會這六種做法太容易了。

  茄子的做法大全家常

  一、魚香茄子

  魚香茄子是每家餐桌必備,口感濃香下飯太好吃。這道菜里面并沒有魚肉,只是用了煮魚的調味料,所以才會那么好吃。將茄子清洗切斷,放入淀粉攪拌。鍋中先炒熟肉末,倒入豆瓣醬和辣椒炒出紅油。放入茄子翻炒,點綴彩椒炒熟就可以出鍋了。

茄子菜譜

  二、茄子豆腐煲

  選擇圓茄滾刀塊切好,放入淀粉和雞蛋裹上外皮,放到油鍋中炸到表面金黃馬上撈出。油熱炒香姜蒜和少量肉末,用耗油和辣椒增香味。然后準備一個砂鍋,豆腐墊在最下面,鋪上茄子,將炒好的醬料放在最上面一層,加熱十分鐘撒上蔥末出鍋。

茄子

  三、蒜蓉烤茄子

  茄子是不少人的燒烤必點,香軟鮮辣,配上啤酒剛剛好。茄子清洗好整個放到鍋中煮熟,從中間劃開茄子不要切到底,撒上五香粉和蒜蓉,淋上醬油和香油,放到烤箱中間加熱二十分鐘就完成這道美味了。

  四、涼拌茄子

  涼拌茄子最好用小茄子口感會比較軟,也沒有中間的瓤,撕起來很方便。茄子切除蒂頭,在鍋里蒸熟,表面皮皺起來才說明煮好了。取出瀝干水放涼,這個時候可以做醬汁,辣椒蒜末炒香,加入耗油、香蔥、鹽。茄子撕成小條攪拌就完成了。

茄子的家常菜做法大全

  茄子纖維豐富營養多,特別是它的皮不要刮掉,口感柔軟吃著更健康。這四種最簡單好做的家常茄子你學會了嗎,趕緊在家里嘗試一下吧。

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