烤面包的做法烤箱溫度時間,新手用烤箱做面包的詳細步驟

編輯:東方女性2020-05-21 13:28西餐
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文章簡介:   面包是西餐常見的主食,口感松軟食用方便,也成為了快捷用餐的首選,三明治、漢堡成為很多人的選擇。有了烤箱就可以自己在家做面包,面包用料簡單,種類繁多,做好之

  面包是西餐常見的主食,口感松軟食用方便,也成為了快捷用餐的首選,三明治、漢堡成為很多人的選擇。有了烤箱就可以自己在家做面包,面包用料簡單,種類繁多,做好之后可以保存好幾天,成為家庭早餐的首選。

烤箱食譜

  烤箱面包的做法

  準備食材:高筋面粉、砂糖、奶粉、酵母、雞蛋、黃油、湯、蔓越莓干、香腸、鹽。

  一、攪拌面團

  用溫水將酵母融化,混合面粉更均勻。倒入部分蛋液、黃油、鹽分,選擇低脂奶粉可以減少熱量,白糖也可以少放一些。將面盆中的面粉都用刮干凈,上手揉搓打甩,直到出膜的質感。有廚師機會更方便一些,15分鐘低速攪動就能夠揉成面團。

面包的做法

  二、發酵

  揉好的面團來開韌性高,會有一層白色薄膜,揉成圓形表面也會有一層油光。將它放到碗中悶住,會發酵到兩倍大小,拍打會出氣。

  三、塑形

  發酵好的面團可以進行塑形,材料可以做咸甜兩種面包。將面團分成小小劑子,鋪上保鮮膜繼續發酵一刻鐘,面團會變得松軟。面團攤平間隔放上蔓越莓干。卷起來揉成圓形等待第三次發酵一小時。放入烤腸的面包卷成長條狀一起發酵。

  四、加熱

  在面包涂上一層蛋液,預熱好的烤箱上下兩百度,放到中層加熱15分鐘左右,最后幾分鐘要看面包表面的變化,顏色太深就要降低溫度。你的面包就做好了,是不是非常簡單呢!

烤箱烤面包的做法

  做好的餐包要溫熱的時候最好吃,吃不完可以放到冰箱冷凍,要吃的時候再取出加熱又會恢復口感。面包有硬質和軟質之分,松軟面包主要用的精細面粉做成,添加奶粉、黃油、雞蛋等食材,營養更高,但是吃太多也容易長胖,自己做面包也要控制食量哦。

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